Lagar D' Amprius 92/300 Syrah Barrica (2 botellas)

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Lagar D'Amprius 92/300 Syrah Barrica es un vino perteneciente a la añada 2016 y, a su vez, el primero que elabora con la variedad Syrah al 100%.

Amprius Lagar, con este vino la bodega ha querido "dar un paso más allá para completar una colección que cada día tiene mayor acogida y prestigio en el mercado, tanto nacional como internacional, introduciendo una referencia en barrica para ampliar nuestro mercado y llegar así a las y los amantes fieles de la madera. Ha sido un proceso muy emocionante, que hemos realizado con mucho mimo y cariño y queremos transmitir nuestra satisfacción con el resultado final, así como invitar a todos a probarlo".

Aconseja maridarlo con platos tan heterogéneos como guisos de legumbre y otros de cuchara, como cremas y sopas, pastas rellenas servidas con salsas especiadas y todo tipo de carnes guisadas o a la brasa, como carnes de caza, aves, cordero o vacuno. De igual forma, escolta perfectamente un amplio abanico de quesos.

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DESCRIPCIÓN

Compra online Lagar D'Amprius 92/300 Syrah Barrica en caja de 6 botellas

Para elaborar el vino 92/300 Syrah, se realiza la vendimia nocturna, para aprovecha las temperaturas más bajas y de este modo ralentizar los procesos enzimáticos.

En la bodega, el estrujado se hace suave, con el fin de no dislacerar los hollejos, ni que exista roturas de las pepitas de las uvas.

El vino se fermenta con levaduras indígenas, a una temperatura entre 22º y 24º, y reposa 12 meses en depósito de acero, para pasar a barrica de roble francés y americano, donde el vino reposa durante 16 meses, con tres trasiegos mínimos.

92/300 Syrah, tiene tiene un aspecto cristalino y de color rojo rubí, con una capa media-alta.

En nariz, muestra unos aromas limpios e intensos, frutos negros maduros, aromas especiados y trufados, sobre un fino lecho de tostados aportados por la madera de la barrica (La variedad de Syrah, no toma mucho el aroma de la madera.)

Muy buena entrada y paso por boca, aparecen de nuevo los sabores especiados, con una excelente textura y fondo mineral.

Ideal para platos de cuchara, para pastas rellenas y todo tipo de carnes guisadas o la brasa. De igual forma escolta perfectamente una gran variedad de quesos.

Temperatura ideal entre 16º - 18º

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Detalles del producto
92/300 Syrah Barrica
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